Moisson Montréal veut congeler les légumes et produire de l'électricité
Photo : @Maxime Coutié
Radio-Canada
Prenez note que cet article publié en 2012 pourrait contenir des informations qui ne sont plus à jour.
Moisson Montréal, la plus grande banque alimentaire du pays, veut exploiter ses ressources au maximum. Elle entreprend deux projets, congeler ses surplus de légumes et produire de l'électricité à partir du compost.
L'organisme veut ainsi mieux conserver, dans un avenir prévisible, les surplus de légumes reçus en période d'abondance pour les utiliser en période de disette.
Ainsi sur un lot de carottes reçues, le directeur de l'organisme, Danny Michaud, explique: « Sur la carotte elle-même, il y a peut-être 30 % de défraîchis, alors on veut récupérer le 70 %, le couper en cube, et le geler ».
La partie non utilisée de la carotte finira en compost, lequel sera aussi exploité. L'organisme veut installer une mini-usine de bio-méthanisation afin de produire de l'énergie avec ce compost. Si tout se déroule comme prévu, la mini-usine devrait être opérationnelle d'ici 2015.
