L'huile de palme est largement utilisée par l'industrie alimentaire, et cette utilisation est dénoncée par les environnementalistes, qui considèrent que sa production favorise la déforestation. Notre invité Alain Rival, agronome et chercheur au CIRAD (Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement) et auteur du livre La palme des controverses, porte un regard différent sur le sujet
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